インド

 初インドで心配なのが「食事」。インドの雰囲気に慣れてしまえば大したことないのですが、初インドだと、どうしても衛生面が心配になってしまいます。  しかしカレーやタンドリーチキンなどの名物料理を、しかも地元の味で食べてみたい・・・。そんな方に ...

中国

 もともとはマカオに本店がある牛乳プリンで有名な「義順牛奶公司」。グルメ都市香港でも人気で、今は5号店まで増えているそうです。 ロゴは赤い牛のマーク。店先には大きな冷蔵庫がついていて、たくさんの牛乳プリンが並べられていて、見ているだけでお腹 ...

中国

 初めて香港に行った時に、一度お邪魔したことがある南北楼。うっすらとエビチリが美味しかった記憶と幸せだった記憶が残っています・・・。今回は香港の5時間トランジットを利用して、思い出の南北楼にお邪魔しました。 ブルース・リーの映画「死亡遊戯」 ...

インド

 ムガル皇帝の宮廷料理人だったモハメド・アジズの息子ハジ・カリムディンが、1912年にジャマー・マスジット近くに作ったレストランが「カリームホテル(Karim's Hotel)」。宮廷料理を庶民に喜んでもらいたいとはじめた100年以上の歴史 ...

インド

 インドの名物料理「タンドリーキン」。隣国パキスタンからインドにまたがるパンジャーブ地方由来の料で、インドではパキスタン難民のクンダン・ラル・グジュラールさんがオールドデリーに開業したレストラン「モティ・マハール」で人気になり、世界に広がっ ...

エジプト

お土産バザールで有名なハーンハリーリの敷地内にある老舗カフェ。 アラブコーヒーやミントティー、そして水タバコなどで非常に有名。 エジプトのノーベル賞作家ナギーブ・マフフーズが通っていたことでも有名なんだそうです。 鏡のカフェと呼ばれるエル・ ...

エジプト

ハトは、エジプトでは古代から食べられている高級食材。 エジプトでは街中をよく見てるとハト小屋をときどき見かけます。 ハト小屋の穴から出られないくらいに丸々太ったら食べられるんだとか・・・。 だから賢いハトは一定以上は太らないんだそうですよ。 ...

エジプト

ガーマ・ホセイン西側の一帯が、ハーン・ハリーリと呼ばれるバザール地帯。 このバザール(市場)は、14世紀末頃から始まって、エジプト最大の規模を持っています。 その歴史から、このバザールも世界遺産に認定されています。   迷路のよう ...

中国

北京の名物グルメの一つ「ジャージャー麺」。 麺にせん切りにしたキュウリやネギをのせ、肉味噌で混ぜて食べる料理で、中国北部発祥の麺料理。 値段も安く手軽に食べることができる北京グルメです   今回お邪魔したのが老北京炸酱面大王(崇文 ...

フィリピン

ツアーのオプショナルで追加した夜景の見えるオシャレレストラン「Mr.A Bar & Restaurant」 街外れにあるレストランなので、基本的にはタクシーかチャーターで訪れることになるお店です。   夜景の名所トップスへ ...