日本|香川|正統派さぬきうどんの名店だけど釜バターうどんで有名な「手打十段 うどんバカ一代」

2018年6月5日

「できたて・茹でたて」麺にこだわる有名店

まずは「手打十段 うどんバカ一代」という凄いインパクトの名前に驚いて、そして食べて更に驚いた。こちらのお店で一番の人気メニューは「釜バターうどん」。讃岐うどんとしては、かなりの変わり種メニュー。だけど、うどん麺自体の美味しさに感動する正統派うどん屋でした!

店舗情報

  • 住所:香川県高松市多賀町1-6-7
  • 電話番号:087-862-4705
  • 営業時間:6:00~18:00(12/31 6:00~16:00、1/2 10:00~16:00)
  • 定休日:年中無休(1月1日のみ休み)
  • 情報:琴平電鉄瓦町駅から徒歩7分。駐車場30台
  • 公式ホームページ「手打十段 うどんバカ一代」

早朝6時から営業している朝ご飯可能の貴重なお店

うどんバカ一代さんは、その名の通りうどんに関しては妥協無しの気合いの入ったお店。なんと早朝6時から営業しています。高松周辺に数店舗ある早朝営業のお店の一つ。うどんツーリストの皆様が、効率よく食べ歩くため早朝に利用する事が多い店です。しかも、日曜休みのうどん屋さんが多い中、日曜の早朝も休まず営業している非常にありがたいお店です。

私達は神戸からのジャンボフェリーで高松に5時ごろ到着し、そのままお店に向かって土曜日朝5時半頃に到着した時には、ギリギリで先頭を獲ることができました。

6時丁度に暖簾がかけられ入店スタート。あっという間にお店の中はいっぱいに。外にはすでに長蛇の行列状態。ただ、うどん客の回転は速いので、それほど待ち時間は発生していないようでした。

こちらのお店のセルフサービスルールは以下の通り。

  1. うどんメニューを決める!
  2. トレーを取り、スタッフにうどんメニューを注文
  3. うどんを受け取り、さらにトッピングを選んで乗せる。
  4. 会計お支払
  5. 席に着いて、美味しくいただく!

メニューは以下の写真の通り

こちらのお店にはこだわりがあり、「茹であがって10分以内のうどんしかお客様に出さない!」というこだわりがあります。釜バターうどんを注文すると、茹であがったばかりの温かいうどんにバターとネギ。ペッパーも乗っかって出てきます。

これらを温かいうちに一気にかき混ぜていただきます。

まさに、さぬきうどんのカルボナーラ。コシのあるうどんにバターとタマゴが絡みついて、黒コショウの味もいい感じに。さぬきうどんとしては変わり種だと思いますが、これが美味しい!普通のうどんに飽きてきた方は、きっとこの釜バターうどんにハマるんじゃないでしょうか。

 

ただ、こちらのうどん麺は美味しい。コシが適度。綺麗にあらわれていてツルツルのシコシコ。他のうどんメニューも美味しいはず。2番人気の温玉肉ぶっかけうどん(冷)も注文。

予想通り美味しい!コシのあるツルツル麺なので冷たいメニューによく合います。甘く炊かれたお肉がのっかってて、一気に食べてしまいました。肉うどんは昔から大好きなので幸せ。

今、雑誌やテレビでも良く取り上げられている人気店。有名な芸能人達のサインも大量に飾られていました。ただ、まったくミーハーなお店ではなく、うどんの美味しさを追求しているお店。基本中の基本、うどんの「麺」を大切にしている素晴らしいお店でした。

↓2017年6月に香川うどんツアーをした際のブログです↓



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